SEMINARIO DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMA

Seminario de tortas decoradas en cremas

• 1.1 Elaboración de Bizcochos aptos para decoración
• 1.2 Estructura para tortas decoradas
• 1.3 Rellenos aptos para tortas decoradas
• 1.4 Cremas de vanguardia
• 1.5 Ganache mágico
• 1.6 Manejo de Skraper y manga pastelera
• Elaboración de crema de mantequilla con sabor a chocolate, chantilly, relleno de ganache, relleno de crema pastelera
• Montaje de torta de chocolate con ganache de maracuyá decorada con crema de mantequilla de chocolate decoración con mangas
• Bizcocho liviano con relleno de fresas con chantilly tipo postre y se decora con flores de boquillas rusas
• Aprenderás a hacer estructura de torta y montaje de torta de choco banano con relleno de café, butternache y montaje con scraper alto y decoración con flores en crema con boquilla normal, drip de chocolate y mariposas
• Días 4 y 5 se realiza montaje de tortas vainilla con relleno de caramelo salado y se decora con ganache de chocolate mágico estable para climas cálidos
• Montaje de proyecto final