Sede Cali
Inicia el 7 de noviembre de 2026
sábados · 9:00 a. m. a 12:00 m.
Inscripciones hasta el 7 de noviembre de 2026
20 cupos disponibles
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Programa seminario
SEMINARIO DE COCINA CALLEJERA
Prepárate para sorprender en tu negocio o reuniones familiares preparando los mejores platos de la cocina callejera de diferentes partes del mundo.
12 horas·presencial · Sede Cali
El programa
Aprende haciendo, crece creando
Prepárate para sorprender en tu negocio o reuniones familiares preparando los mejores platos de la cocina callejera de diferentes partes del mundo.
Duración
12 horas, 3 horas diarias, (4 días)
Horarios disponibles
- 6:30 p.m a 9:30 pm
- Delantal
- Fichas Técnicas
- Diplomas
- Degustaciones
Programa académico
Lo que vas a aprender
4 módulos · 21 temas de formación práctica
1Día 1 · Latinoamérica6 temas3 horas
- Salsas rojas y derivadas
- Salsas verdes y derivadas
- Salsas gruesas · Picos de Gallo
- Tacos, Quesadillas, Enchiladas Y Tostadas: Preparaciones a base de tortilla de maíz con diferentes toppings de proteína, vegetales y salsas
- Chilaquiles y Nachos: Versión Mexicana y la Texmex con totopos de maíz y guarniciones
- Elotes: Maíz asado napado en salsa, queso, ají deshidratado, limón y hierbas frescas
2Día 2 · América7 temas3 horas
- Salsas a base de Mayonesa y derivadas: Salsa de ajo, salsa de tocineta, salsa de hierbas
- Salsa a base de Mostaza
- Salsa con base de tomate: BBQ y Salsa Golf
- El mejor perro de NY (Santa Salsa) / Rellenos
- Hamburguesas / Mezclas de Carnes
- Philly Cheese Steak Sandwich: Sándwich de lajas de carne con cebollas caramelizadas y queso fundido
- Papas rusticas y papas con toppings
3Día 3 · Ásia4 temas3 horas
- Satay: Chuzos Malayos con salsa de leche de coco, curry y maní
- Rice Vermicelli Salad: Ensalada Tailandesa con fideos de arroz, mango y vegetales frescos. Aderezo Nouc Cham, agridulce y picante Tailandés
- Arroz Frito: Arroz salteado con piña, curry y camarones del Sur Este de Ásia
- Bhán Mi: Sándwich de pollo vietnamita desmechado en pan baguette
4Día 4 · Sur américa4 temas3 horas
- Ceviche: pescado blanco curado en limón con vegetales frescos, maíz crujiente y chips de plátano
- Arepas Venezolanas: Reina Pepeada y Salpicón de Mariscos
- Pupusas Salvadoreñas: arepas rellenas de chicharrón de cerdo y queso fundido
- Aguas Frescas · Flor de Jamaica: refrescante limonada de flor de Jamaica con especias
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