SEMINARIO ABC DE LA COCINA SALUDABLE - CONSEJOS DE UNA NUTRICIONISTA SABADOS

• ¿Por qué se considera tan importante mantener una alimentación saludable?
• Cifras de enfermedades crónicas (sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión) actuales en el país y Cali
• Factores de riesgo para padecer estas enfermedades
• ¿Cómo debe ser una alimentos?
• ¿Cuáles son y qué función tienen en el organismo los macronutrientes y micronutrientes?

• Pos y realidades sobre alimentación · Conversatorio
• Dietas de moda ventajas y desventajas
• Se pretende aclarar dudas, mitos y afirmaciones más comunes que surgen alrededor de la alimentación y los alimentos más satanizados
• Planificación y organización previa para la alimentación saludable:

MEAL PREP

• Mermelada de frutos rojos y chía con infusión de albaca y canela
• Mantequilla de maní achocolatada
• Salsa pesto
• Fondo para cremas de verduras
• Salsa de tomate natural

DESAYUNOS

• Huevos napolitanos con arepas de yuca
• Pancakes de manzana y mantequilla de maní achocolatada

MÉTODOS DE COCCIÓN SALUDABLES

• Al horno
• Freidora de aire
• Salteado
• Al vapor
• Asar
• Blanquear

PREPARACIONES CON MÉTODOS DE COCCIÓN

• Preparación #1
• Salmón asado en cama de puré de plátano maduro
• Ensalada de col rizada masajeada con aceite de ajonjolí, queso mozzarella de búfala, manzana verde y nueces de Brasil
• Preparación #2
• Contramuslos al horno en salsa de naranja
• Papas en cascos en Air Fryer
• Vegetales asados: Esparragos, portobellos, calabacín, tomates cherrys y piña
• Preparación #3
• Lasagna de vegetales
• Preparación #4
• Crema de ahuyama en leche de coco y germinados

• TIPOS DE SNACKS SALUDABLES
• Montaditos de platano verde con guacamole y camarones con ajonjolí negro
• Tapas de pan de centeno tostado con salsa pesto, pavo y tomates cherry asados
• Tapas de pan de integral tostado con mantequilla de maní, bananos asados y blue berrys
• Postre sin azúcar
• Cheese cake de frutos rojos, sin azúcar añadida
• Bebidas saludables para acompañar comidas
• Agua fresca de menta y fresa
• Soda saborizada
• Sangría de vino tinto