Programa diplomado
DIPLOMADO EN TECNICAS DE LA COCINA BASICA I
¿Amante o aficionado a la cocina? No importa si es por hobby o para tu emprendimiento, si quieres aprender a cocinar desde cero, este diplomado es para ti. Con él aprenderás los diferentes métodos y técnicas de cocción de las carnes y diferentes alimentos que te llevarán a realizar increíbles preparaciones.
El programa
Aprende haciendo, crece creando
¿Amante o aficionado a la cocina? No importa si es por hobby o para tu emprendimiento, si quieres aprender a cocinar desde cero, este diplomado es para ti. Con él aprenderás los diferentes métodos y técnicas de cocción de las carnes y diferentes alimentos que te llevarán a realizar increíbles preparaciones.
Inicio de clases
Sujeto a cambios sin previo aviso
Duración
Horarios disponibles
- Nocturno
- 6:30 p.m. a 9:30 p.m.
- Materias primas
- Gorra
- Delantal
- Fichas técnicas digitales
- Degustaciones
- Certificado de asistencia
- Nota: Debe traer cuchillo
Programa académico
Lo que vas a aprender
5 módulos · 23 temas de formación práctica
1Módulo I (Día 1 al día 6)6 temas
- Bpm:Protocolo Bioseguridad
- Terminología: Utensilios · Equipos y Especias · Manejo de Cuchillo
- Técnica: Cortes De Verduras
- Técnica: Fondo Ave · Res · Verduras · Fumet
- Técnica: Sopas
- Técnica: Salsas
2Módulo II (Día 7 al día 11)5 temas
- Técnica: Blanquear- Escalfar · Hervir
- Técnica: Vapor- Freír
- Técnica: Asar a La Parrilla
- Técnica: Hornear · Gratinar · Estofar
- Técnica: Brasear · Glasear · Soasar · Saltear
3Módulo III (Día 12 al día 16)4 temas
- Preparaciones: Creppes
- Preparaciones: Pasta Fresca
- Preparaciones: Pizza Preparaciones: Arroces
- Preparaciones: Con Cerdo
4Módulo IV (Día 17 al día 20)4 temas
- Preparaciones: Con Res
- Preparaciones: Con Ave
- Preparación: Con Mariscos
- Preparaciones: Con Pescado
5Módulo V (Día 21 al día 24)4 temas
- Introducción: Pastelería Básica
- Introducción: Panadería Básica
- Introducción: Barismo
- Introducción: Bartender
¿Quieres el plan de estudios completo, fechas y opciones de pago? Nuestro equipo de admisiones te lo comparte sin compromiso.
Próximos inicios
Elige tu modalidad y separa tu cupo
Pregúntanos por las próximas fechas disponibles.
Tu futuro gastronómico
¿Listo para dar el primer paso?
Nuestro equipo de admisiones resolverá tus preguntas y te acompañará durante el proceso.