Programa diplomado
DIPLOMADO EN BARISTA MANAGER
El arte del barismo es toda una experiencia que te enseña a desarrollar habilidades sensoriales y de captación. En nuestro diplomado gradúate como Barista Manager y aprende la preparación de café, empleando distintos tipos de leche, esencias aromatizantes, chocolate y licores, entre otros productos.
El programa
Aprende haciendo, crece creando
El arte del barismo es toda una experiencia que te enseña a desarrollar habilidades sensoriales y de captación. En nuestro diplomado gradúate como Barista Manager y aprende la preparación de café, empleando distintos tipos de leche, esencias aromatizantes, chocolate y licores, entre otros productos.
96 Horas, 3 horas diarias, (31 días)
Horarios disponibles
- Noche
- 6:30 pm a 9:30 pm
- Materia prima
- Recetas
- Delantal
- Diploma
- Degustaciones
- Gorra
Programa académico
Lo que vas a aprender
4 módulos · 28 temas de formación práctica
1Módulo I8 temas
- Especies de plantas
- Cultivos y suelos
- Recolección y beneficio
- Tipos de granos
- Cafés especiales
- El agua y los sistemas de filtración
- Conservación y manipulación
- Análisis de rendimientos y desperdicio máximo permitido
2Módulo II7 temas
- Sistemas de extracción
- Máquina Espresso: Conceptos técnicos · Mecánicos
- Máquina de Goteo: Conceptos técnicos · Mecánicos
- Sistemas alternativos
- Molino dosificador y granulometría
- Tostadora y torrefacción: Conceptos técnicos · Mecánicos
- Mantenimiento preventivo programado
3Módulo III9 temas
- Estandarización de bebidas
- Manual de procedimientos de preparación
- El espresso perfecto
- La técnica de la emulsificacion de la leche
- Bebidas italianas I · II
- Arte Latte I · II
- Granizados y “nevados”
- Malteadas y copas de helado
- Catación I – II – III: Por calidad, por tostión, por región
4Módulo IV4 temas
- Modelo de negocio
- Inversión y centro de costos
- Retorno de inversión · periodo máximo
- Rentabilidad anual del negocio
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Tu futuro gastronómico
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